Synthese de l'experience africaine
En Afrique, on rencontre une importante variété de systèmes après-récolte selon les ethnies et les zones agro-climatiques. De ce fait la première partie du chapitre se limitera à la présentation des pratiques de récolte-séchage-stockage des grains dans les régions soudanosahéliennes d'Afrique de l'Ouest (Grolleaud et Diop, 1987).
